麥芽堂下班小酒館:酒造的傳統與創新

  • 2018/10/03(周三) 20:00(+0800) ~ 21:00(+0800) ( iCal/Outlook, Google 日曆 )
  • 麥芽堂精釀 My Yacht Taproom & Co. / 台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄4-1號
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酒造的傳統與創新
 

根據歷史紀錄,日本在持統3年(689年)設立「造酒司」,是一個相當正式的釀酒機關。當時日本天皇的居所位於奈良,而奈良也是當時日本酒的重鎮。

 

油長酒造位於奈良,於1719年創業,是一間接近300年歷史的酒造。在日本這樣超過百年歷史的酒造不在少數,而每一代的酒造繼承人都會面臨同樣的問題:是應該繼續保持傳統,還是要迎合潮流創新?油長以不同的銘柄「鷹長」與「風之森」同時呈現傳統與創新的風格。

 

這次,我們就來好好品飲油長酒造的作品,來看看他們如何在傳統與創新之間進行抉擇。


酒單:

  • 風之森 經典 秋津穗 
     
  • 風之森 次章之扉
     
  • 鷹長 菩提酛 生

     
麥芽堂精釀 My Yacht Taproom & Co. / 台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄4-1號

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麥芽堂下班小酒館:酒造的傳統與創新 2018/09/17 18:00(+0800) ~ 2018/10/03 14:00(+0800) 結束販售
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