麥芽堂下班小酒館：葡萄酒文化深度 義大利

小酒館連續兩個月介紹法國的白葡萄酒，從甜美的萊陽丘到複雜多變的波爾多白酒；從北方羅亞爾河的白蘇維翁到南法的干白酒，這是釀酒文化的深度，儘管口味上市場有偏好，但像法國一樣有著釀酒底蘊的國家總能夠維持著風土的特性，而這個月我們同樣介紹擁有葡萄酒文化與深度的義大利葡萄酒。 
 

這是小酒館第三次跟大家介紹義大利酒，但我們仍然沒有在產區風格上重複，這就是我覺好玩(或難學習)的地方，不知道還記不記得Passito？這是義大利東北方增加葡萄甜度的傳統釀造方式，生產的Valpolicella有著巧克力香甜、皮革與飽滿酒體；中義Brunello di Montacino，我認為比Chianti更能夠表現Sangiovese櫻桃、土壤與橡木充分變化的迷人特質；另外是越來越受到國際關注的西西里，酒質與不受傳統產區規範讓更多的潛力得以被發掘，這次我們再開一瓶西西里來體驗。


加碼酒？10人滿場我來想想 !!!