麥芽堂下班小酒館:佐餐的甜美紅葡萄酒

  • 2018/02/07(周三) 19:30(+0800) ~ 20:30(+0800) ( iCal/Outlook, Google 日曆 )
  • 麥芽堂精釀 My Yacht Taproom & Co. / 台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄4-1號
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佐餐的甜美紅葡萄酒

時序進入二月,大概是一整年最頻繁上中菜舘聚餐的時候,啤酒和威士忌自然少不了上桌的機會,那葡萄酒呢?仔細想想,葡萄酒很少搭配中菜,主要是因爲搭餐的難度較高,搭配不當若產生不悅的鐵鏽味,品飲的經驗可能不增反減。

整個農曆新年前後,自尾牙、年菜到春酒清一色以中菜爲主,值此時節,我們就來談談適合搭配中菜的甜美紅葡萄酒。

稍稍自小酒舘單一葡萄品種的主題離開,我們這次以實用性來討論搭餐葡萄酒的選擇。在這個聚餐的季節,我習慣帶著甜美的紅葡萄酒赴宴,觥籌交錯之間,何不以葡萄酒爲主題取代公事?

説是甜美的葡萄酒,倒不一定是甜的,而是帶給人一種充滿果香的甜美印象,就好像走進種滿紅色與深色漿果的果園之中,這樣類型的紅葡萄酒很適合與中菜或多醬油的台菜搭餐。這次小酒舘我們從法國布根地夜丘的黑皮諾Pinot Noir開始,體驗草莓般香甜的風味;接著是加州經典老籐Zinfandel,滿溢的覆盆子與中等偏厚的酒體是她的特色;最後是被譽爲西班牙貴族的Tempranillo,Rioja大陸型氣候溫差大的特性為Tempranillo保留了蜜李與櫻桃的完整香氣,中等的酒體特別討人喜歡。

我另外準備了加碼酒,期待和滿場的小酒舘朋友一起分享這給人甜美印象的紅葡萄酒。

品飲酒款

1. Jean Philippe Marchand Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Pinot Noir 2014, $1,350

2. Ravenswood Sonoma County Old Vine Zinfandel 2011, $1,200

3. Valserrano Gran Reserva Rioja 2010, $1,990

4. 加碼酒(小酒舘10人滿場加碼)

麥芽堂精釀 My Yacht Taproom & Co. / 台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄4-1號

活動票券

票種 販售時間 售價
麥芽堂下班小酒館:佐餐的甜美紅葡萄酒 2018/01/28 20:00(+0800) ~ 2018/02/07 20:00(+0800) 結束販售
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