Syrah/ Shiraz 希哈/ 西拉
奔放的黑色漿果、辛香料、厚重的酒體，適合在溫度較高的產區栽種。這是中文資料或講師普遍介紹Syrah/ Shiraz的方式，我剛開始接觸葡萄酒時，背下來的也不外乎是這些像男子一般的特徵，但隨著經驗纍積，這樣標準的敘述對於瞭解大名鼎鼎的希哈又似乎沒什麽意義。
回顧11月下班小酒館，我們喝到三款截然不同的卡本内蘇維翁，由帶著薄荷香氣的南非CS到充滿黑櫻桃、尤加利香氣的波爾多佳釀。想要傳達的是葡萄酒閲讀是一件事，感受是另外一件事；而Syrah的多變與美麗也完整的實現了這一個觀點。Syrah與Shriaz 指的其實是同一葡萄品種，在法國（尤其是北隆河）叫Syrah；栽植最廣的澳洲叫Shiraz。依不同的產區，釀出的葡萄酒從果香滿溢到充滿土壤大地般的成熟酒體皆有。又有一説，標示Syrah的比較優雅，標示Shiraz的較濃郁粗獷，對此我多半聳聳肩，鮮少回應。建議自己多喝，勤記筆記，形成自己的看法較爲實際。
12月小酒館挑選法國北隆河、澳洲南澳McLaren Vale、澳洲新南威爾斯Hunter Valley的單一品種葡萄酒，此三個產區爲全球Syrah最頂尖的產區，對進一步熟悉這個品種會是很好的學習，期待小酒館時與大家一起分享。
品飲酒款
1. Mount Pleasant Rosehill Shiraz 2011, Hunter Valley, Australia, $1,500
2. Angel's Share Shiraz 2013, McLaren, Australia, $1,500
3. PAUL JABOULET Hermitage La Petite Chapelle 2011, Northern Rhone, $2,900