麥芽堂下班小酒館：希臘 葡萄酒的海洋

哲人蘇格拉底曾說：“葡萄酒能滋潤和撫慰靈魂，使人忘記憂愁；葡萄酒把歡樂帶回我們身邊，點亮即將熄滅的生命之火”

古希臘釀酒的純熟，帶動了地中海的貿易與思想交流，而文化的交流厚實了古希臘文明發展的底蘊，希臘歷史學家修西得底斯說“當地中海人學會栽種橄欖和葡萄的時候，他們才開始脫離愚昧"。這句話一點不錯，是葡萄酒的成功帶動了希臘的成功。這個月小酒館的課程我想跟大家一起喝希臘的葡萄酒，當地以原生的葡萄品種為主。80年代希臘加入歐盟後，希臘葡萄酒在全球市場的能見度才逐漸打開，這幾年葡萄酒的品質更是大幅的提升，5月時我開了一瓶Xinomavro，迷人的果乾香氣紮實的酒體很讓人驚艷，我想一次品嚐幾瓶希臘的葡萄酒，試著想像古地中海居民慶典的狂歡，在那個希臘國力臻最高峰的年代，極致對酒神戴歐尼修斯的崇拜，以及對人類自然本能的嚮往。