麥芽堂下班小酒館：Revisit Syrah/ Shiraz

這兩三年我特別喜歡Syrah，仔細想想應該是因為現在太多嚴肅又紮實，類似波爾多左岸的酒款，開了1整瓶每每是喝不到一半就感覺到吃力，稱不上享受，甚至有點辛苦。也因為這樣，對於Shrah的好感逐次跟著倒進酒杯中的酒而疊加，成為我最喜歡的紅葡萄酒。

試著回答她的風味，書裡面一般會提到黑色漿果、黑胡椒、薄荷與甘草味，不過我覺得這些敘述性的特徵倒也不是那麼重要，Shrah 最迷人的地方其實是充滿土壤大地般的成熟單寧、皮革一般的香氣與溫暖的質地。以往幫同學上課的時候大家一開始的確沒有辦法理解，不過在實際喝到的時候那有如大地般的柔順厚實卻是難以忽略。這次我選擇法國北隆河、南澳Barossa Valley,與紐西蘭三個不同產區的酒款來做比較，Syrah在不同的生長環境下有著截然不同的樣貌，透過這次的酒款，應該能讓我們感受跟卡本內蘇維翁完全不一樣的精彩。

這次的課程 7 點開始，我想留多一點時間與大家一起聊聊最近喝葡萄酒的發現，葡萄酒是分享，不只是酒本身，更多的是生活經驗的分享。